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SUMMARY:Food Economy Summit 2019
DESCRIPTION:La tutela delle risorse ambientali\, la riduzione degli sprechi\, la diffusione di scelte di consumo e stili di vita virtuosi. Ma anche la valorizzazione di pratiche sociali\, innovazioni tecnologiche e il riconoscimento di condizioni di lavoro più eque. Da qui parte la riflessione di Fondazione Giangiacomo Feltrinelli nel quadro di Milano Food City 2019: una proposta che\, coinvolgendo tutti gli attori della filiera agroalimentare\, rifletta su come ridisegnare sistemi davvero sostenibili di produzione e consumo di cibo. \nAssieme a esperti e professionisti\, accademici e ospiti internazionali\, startupper e rappresentanti di multinazionali\, scuole e famiglie\, la settimana tematica si apre\, il 3 e 4 maggio\, con il Food Economy Summit: un’occasione di confronto e condivisione di pratiche con tavoli e momenti di dibattito – aperti al pubblico – fra mondo della ricerca\, dell’industria e delle istituzioni per aggiornare le strategie di sostenibilità nell’uso delle risorse\, nei processi di produzione e nelle dinamiche di accesso al cibo.
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